「コンフィズリー」という新しいジャンル。
コンフィズリーとは、砂糖を使った小さなお菓子のこと。
日本ではまだあまり馴染みのない言葉ですが、フランスでは１６世紀頃から親しまれているお菓子の一つです。カラフルな色やその土地の名産を使った個性豊かなバリエーションが今でも人々の心を惹きつけてやみません。
パティシエの熟練の技と砂糖の魔法にかかると、フルーツの木の実が一層美味しく、美しくなります。
特別な日ももちろん気軽にも楽しめる小さなお菓子です。