Concept

Peace sweets

洋菓子屋がつくる みんなにやさしいお菓子

ヘルシーなお菓子は美味しくない、味気ないなどのネガティブなイメージを払拭し、洋菓子屋が「美味しさ」を追求。

卵や乳製品などの動物性の原料を使用せず、植物由来の素材で作りました。食の制限がある方もそうでない方もどなたでも楽しんで頂けるピーススイーツをご提供いたします。

また、ベジタブルオイルインクや木質資源に配慮したFSC認証など、環境にやさしいパッケージを積極的に採用しています。

  • 乳・卵不使用
    100%植物由来原料
  • オーガニック
    素材使用
  • 低アレルゲン
    素材使用
  • FSC認証
    ベジタブルオイルインク
Project Las Olas

なぜ開発したのか

横浜馬車道で誕生したガトー・ド・ボワイヤージュは、これまで「美味しさ」を追及してきました。
しかし、これからの時代は美味しさだけでなく「食の制限」「健康」「環境」への配慮が必要だと考えています。

海外では「食の制限」「健康」「環境」などに配慮した取組みが、いち早く生活に取り入れられてきました。

ガトー・ド・ボワイヤージュは、このような取組みをぜひ日本でも広めたい、との想いでプラントベースブランド Las Olas(ラスオラス)を立ち上げました。

私たちは、LasOlasを健康面や食物アレルギーなどで「食の制限のある方」も、「そうでない方」も含めた”すべての方々”に、「誰もが一緒に楽しめるPeace Sweets(ピーススイーツ)」をご提供したいと考えています。

私たちがご提供するのは、「一緒に楽しむ」という新しい選択肢です。

Story

開発秘話

ラスオラスの開発で苦労したことは、洋菓子作りに欠かせない「乳・卵」を使用できないことでした。乳・卵を使用せずとも美味しいスイーツを作るために「食材の選定」からスタートしなければなりませんでした。

また、長年培ったフランス菓子の製造ノウハウではうまくいかないことが多く、その都度、多くの担当者が知恵を出し合い、研究を重ねました

そうして完成したLasOlasのスイーツは、従来のスイーツとの違いを感じさせない美味しさと口当たりを実現しています。

これからも私たちは、新しいスイーツの可能性を信じ、より進化したスイーツをご提供していきたいと考えています。

Products
Online shop

Online shop

ガトー・ド・ボワイヤージュの商品がオンラインでお買い求めいただけます。
7,560円(税込)以上お買い上げで送料無料。
季節のギフトもご用意しておりますので、是非ご利用ください。

SDGs

SDGsの取り組み

地産地消、食品ロス対策やアレルゲンフリー商品の開発など、
持続可能な社会に向け積極的にSDGsに取り組んでいます。
2021年6月には横浜市SDGs認証制度”Y-SDGs”の
上位認証事業者である「Superior(スーペリア)」に認証されました。