素材への熱きこだわり

ガトー・ド・ボワイヤージュの一部商品では、
国産小麦100％の「白金鶴」を使用しています。

白金鶴の最大の特徴は「くちどけの良さ」と「しっとり感」をお菓子に出してくれること。

白金鶴使用のお菓子を口に入れた瞬間、
そのくちどけの良さにはっとするでしょう。

このような良質な小麦粉を生み出しているのは、
優良小麦産地でもある群馬県の小麦です。

冬期の長い日照時間や水はけの良い土壌、麦の根張りを強くする『からっ風』など、小麦栽培に適した環境が揃っています。

白金鶴は、このような好環境下で栽培された小麦を主原料とし、
高い菓子適性を持っているのです。

小麦の生産者たちが一番大切にしていることは
「安全安心な麦作り」。

基本となる土づくりをはじめ、
11月に種を播き厳寒期に麦踏みを繰り返すことで力強い小麦を育てています。

生産者の熱き想いがつまった小麦粉。

その小麦粉のくちどけの良さを実感しながら、
ぜひお菓子をお楽しみください。